Lõi nạc vai bò Mỹ cắt cuộn

Lõi nạc vai bò Mỹ cắt cuộn là lõi vai, thịt thăn vai theo kiểu Mỹ gọi làTop Blade được bào mỏng thành cuộn.

Trong các nhà hàng hiện nay rất nhiều món lẫu và nướng thường được sử dụng lõi vai bò Mỹ .

Lõi vailà phần thịt bò sát cạnh và được cắt ra từ vòng cổ của bò Mỹ. Đặc trưng của lõi nạc vai là độ giòn rụm, ngọt thơm có gân mỏng xen giữa cây thăn bò. Lõi nạc vai có mỡ xen kỹ nạc rất đều và mịn tạo ra hương vị thơm ngậy mùi bơ. Với lượng vân mỡ đều, Lõi nạc vai có phần thịt vòng cổ của bò Mỹ rất mềm và thơm ngậy chứ không hề dai như thịt bò ta. Nạc vai là thịt thăn vai theo kiểu Mỹ gọi là Top Bladehaytop Muscle Blade

Giá trị dinh dưỡng :Lõi nạc vai bò Mỹ cũng tương tự những phần thịt khác của con bò, rất giàu protein (trung bình trong 100gthịt bò Mỹ nhập khẩu có đến 28g protein) và nhiều vitamin như B6, B12,… các khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt,… cũng như là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt bò còn chứa acid linoleic và palmiotelic giúp ngăn ngừa ung thư. Giúp chống lại các mầm bệnh khác rất hiệu quả.

Lõi nạc vai bò Mỹ cắt cuộn dùng chế biến nhiều món ăn cao cấp trong thực đơn nhà hàng. Đặc biệt hợp với những ai không muốn món ăn quá béo mà lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng.Lõi nạc vai bò Mỹ chuyên dùng cho món lẩu, nướng với đặc điểm một đường gân mỏng ở giữa cây thăn giúp cho miếng thịt mềm, ngọt đậm đà.