Bánh gạo mầm tím than giúp cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như Protein, Omega 3, Vitamin A, Vitamin E, Magie, Canxi, Sắt, Kẽm giúp giảm bớt hoạt động của các neuron thần kinh, cải thiện khả năng hoạt động của não. Giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng và phòng ngừa tình trạng mất trí nhớ ở người cao tuổi. Cân bằng huyết áp, cholesterol.

Thích hợp cho người ăn chay, ăn kiêng, người bị huyết áp, tiểu đường.