

Phô mai không chỉ là nguyên liệu mà còn là yếu tố quyết định đến hương vị và độ hấp dẫn của món ăn. Trong ngành pizza, pasta, burger, đồ nướng, hai loại phô mai phổ biến nhất là Mozzarella 100% và Phô mai Topping. Nhưng loại nào sẽ phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn? Hãy cùng Yêu Thương Foods phân tích!


Nếu bạn cần hương vị nguyên bản, chất lượng cao thì Mozzarella 100% là lựa chọn tối ưu. Nhưng nếu bạn cần tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo trải nghiệm khách hàng, thì Phô mai Topping sẽ là giải pháp kinh tế hơn.

Nhiều chuỗi nhà hàng, tiệm bánh đã áp dụng công thức pha trộn để đạt cân bằng giữa chất lượng & hiệu quả kinh tế:



Sự kết hợp này giúp món ăn vẫn ngon, kéo sợi đẹp nhưng không đội giá quá cao.






